शाही गुलाब जामुन की रेसिपी
हर घर में मिठाई आती है, जिसमें गुलाब जामुन जरूर होता है। गुलाब जामुन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है।
बाजार के गुलाब जामुन
बाजार में मिलावटी गुलाब जामुन खूब मिलते है। ऐसे में अक्सर लोग बाजार की मिठाई खाना पसंद नहीं करते। क्यों ना आप घर पर ही इसे बनाएं।
शाही गुलाब जामुन
पार्टी के मौके पर आप घर पर शाही गुलाब जामुन बना सकते हैं। इसकी रेसिपी काफी आसान है और ये खाने में टेस्टी लगेगा।
सामग्री
100 ग्राम खोया, 1 टेबल स्पून मैदा या सूजी, 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा, 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2 टेबल स्पून मिल्क, 4 हरी इलाइची, घी, केसर।
बनाने का तरीका
सबसे पहले बाउल में मावा डालकर 'अच्छे से मैश कर लें। फिर इसमें । मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर डो तैयार कर लें।
स्टेप 1
1 गुलाब जामुन के आकार में अच्छा डो तैयार करें। अगर डो नरम या लचीला ना हो तो उसे फिर से मुलायम करके बनाएं।
स्टेप 2
कढ़ाही में घी डालें और अच्छे से गरम कर लें। अब डो को इसमें डालें। ध्यान रखें कि कड़ाही में डो जले नहीं। गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
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स्टेप 3
फिर दूसरी तरफ चीनी से चाशनी तैयार करें। चाशनी ना ज्यादा पतली करें और ना गाढ़ी। फिर चाशनी को ठंडा होने के लिए रख दें।
स्टेप 4
चाशनी ठंडी होने पर इसमें इलायची पाउडर डालें और फिर से उबाल लें। 'उबाल आने के बाद इसमें गुलाब जामुन डालकर भिगो दें।
स्टेप 5
बस फिर आपके शाही गुलाब जामुन बनकर तैयार है। केसर से गार्निशिंग करें और दिवाली पर सभी को सर्व करें।
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